APRENDA A PREPARAR O TARTINE COM HOMUS DE BETERRABA

Seja para o café da manhã ou o lanche da tarde, os tartines – sanduíches abertos típicos da Bélgica – são sempre uma boa pedida. A versão, servida nas unidades paulistanas da padaria belga Le Pains Quotidien, leva homus de beterraba e abacate. Confira a receita:

tartine com homus de beterraba

por Le Pain Quotidien

150 g de beterraba cozida picada

2 colheres (sopa) de tahine

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

2 pitadas de sal marinho

1 fatia grande de pão integral (120 g, aproximadamente)

4 fatias (60 g) de abacate

Salsinha e mix de sementes para decorar

tartine com homus de beterraba

No processador, bata a beterraba, o tahine, o azeite e o sal. Sirva o homus sobre a fatia de pão, coloque o abacate, o mix de sementes, a salsa e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

rendimento 2 porções; preparo 20 minutos; execução muito fácil

Le Pain Quotidien 

lepainquotidien.com.br

Prato de Santo Antonio de Jesus vence concurso “Panela de Bairro”, da TV Bahia

O ensopado de bode com farofa de cuscuz de Santo Antonio de Jesus foi o prato vencedor do quadro de gastronomia Panela de Bairro, da TV Bahia. A receita do restaurante Bode na Brasa, de José Marinho e Rita de Cássia Andrade, venceu as de Amargosa e Cruz das Almas. A escolha foi feita pelo público, que acessou o site da TV Bahia e votou no prato de SAJ. Quem perdeu o programa, apresentado pelo repórter Dalton Soares no dia 3 de junho, e quer saber como se prepara a delícia, pode conferir a receita a seguir:

Ensopado de bode com farofa de cuscuz

Ingredientes

2 kg de paleta de bode, 3 limões, 2 cebolas roxas, 8 dentes de alho picados, 1 pimentão picado, 3 tomates picados, 6 pimentas-doces, 8 folhas de hortelã grosso, 3 colheres de sopa de manjericão, 2 pitadas de alecrim,

1 colher de sopa de corante, 4 colheres de extrato, Sal e pimenta do reino a gosto, 150 ml de leite de coco e

1 colher de shoyu

Preparo

Lave o bode cortado em pedaços com limão. Tempere com alho, sal, pimenta do reino, corante e shoyu. Leve à panela de pressão com óleo e refogue. Vá acrescentando os outros ingredientes e refogando. Por último, ponha o leite de coco. Feche a panela e cozinhe por 30 minutos.

Para a farofa. Hidrate farinha, coloque duas colheres de manteiga e leve para a cuscuzeira. Numa panela refogue cebola, tomate, coentro e cebolinha em duas colheres de manteiga. Desmanche o cuscuz no refogado, mexa bem e sirva ao lago do Ensopado de Bode.

Sobre o São João em SAJ

O São João em Santo Antônio de Jesus acontece desde o dia 21 e segue até este domingo (25), na praça principal da cidade, e conta com estrutura de dois palcos de 120 metros quadrados ao todo, tendo outros circuitos de música e entretenimento, totalizando cerca de 30 mil metros quadrados. Mais de 100 mil pessoas por dia são esperadas no período. A valorização do forró é um dos principais objetivos do evento, que terá mais 180 horas de entretenimento.

Programação dos palcos principais

Sábado (24/06)

Verena Santana, Os Cumpadi, Juliano do Acordeon, Peruano Cavaleiros, Marcos e Belutti, Santanna, O Cantador e Farol de Milha

Domingo (25/06)

Leve para seu Amor Pizza Assada e Pré Assada com mais de 60 sabores da Pit Stop Pizzaria sabor e qualidade incomparável

Sábado é dia de comer Feijoada no Restaurante Hora certa na Rua da Linha

Vice-presidente do SINDBARH divulga datas para próximo Festival Gastronômico para 2017

No último dia do III Festival Gastronômico Sabores da Terra em Santo Antônio de Jesus, o organizador do evento e vice-presidente do SINDBARH (Sindicato dos Comerciantes de Bares e Restaurantes) do município, Melentino Tedesco, em entrevista ao Voz da Bahia, fez uma análise retrospectiva sobre os acontecimentos do festival, e de acordo com ele, a cada ano é notório o aprimoramento desta festa, “transcorreu tudo muito bem, este ano teve muito mais satisfação e receitas transparentes para o público poder fazer em suas casas. Isto mostra a nossa culinária de uma forma bem evidente, o público hoje está reconhecendo esse trabalho que fazemos através dos restaurantes e bares. Abrimos o festival desde o prato principal até o petisco, tendo uma variedade muito ampla, temos a capacidade de ter uma culinária local com essa qualidade”, disse.

Confira os alimentos preferidos dos famosos no São João de Santo Antônio de Jesus

O São João de Santo Antônio de Jesus é conhecido por ser “O Melhor São João da Bahia”. Com tantos artistas de peso, se apresentando na cidade, pintou uma dúvida sobre o que eles comem antes, durante e após o show nesses sete dias de festa.